A continuación les dejo información referente a la relación de los ácidos grasos Omega6/Omega3, creo que es aconsejable leerlo y meditar respecto de la comida que estamos metiendo a nuestro organismo.
Omega 3 vs Omega 6
'Dado la dieta que lleva la mayoría de la población, más del 90% de la población sufre insuficiencia de Omega 3'.
La deficiencia de Omega 3 es un bajo suministro de Ácidos Grasos esenciales en la dieta. En palabras simples, nuestra dieta tiene un desequilibrio en la relación de ácidos grasos
Ω6/Ω3
Llamamos ácidos grasos esenciales, a aquellos que no son producidos por el cuerpo humano y, por lo tanto, deben ser suministrados por los alimentos para mantenernos saludables.
Relación Omega 6 a Omega 3 (Ω6/Ω3)
Para entender, fácilmente, el mecanismo por medio del cual las células trabaja con el Omega6 y Omega3, ponemos el siguiente ejemplo:
Todas las células del cuerpo tienen una membrana, la cual está hecha, principalmente, de ácidos grasos esenciales, Omega6 y Omega 3. Si hay demasiado Omega6 la membrana se vuelve dura, viscosa, luego hay problemas para la transferencia de alimento, energía y hormonas.
Cuando hay suficiente Omega3, la membrana es más delgada, menos viscosa, más elástica, menos inflamada.
- Demasiado Omega3 y la membrana "gotea"
- Demasiado Omega6 y la membraba se atasca
La proporción de grasas
Ω6/Ω3 en la dieta paleolítica es de 2:1, a diferencia de la dieta corriente la proporción es mas o menos 10:1. Con el abandono de la dieta de nuestros ancestros paleolíticos y la llegada de la comida "indistrializada", comemos demasiado Omega6.
Como resultado de este exceso de Omega6, nuestras membranas celulares son gruesas, enelásticas y la función celular es lenta. El cuerpo debe trabajar más para alimentarse y expulsar las toxinas. Los tejidos se tapan y se inflaman. La inflamación es el síntoma principal de muchas enfermedades, desde las cardiovaculares hasta la artritis, alergias, asma, etc., etc.
La deficiencia de Omega3 se relaciona tambien, con enfermedades como la diabetes y la disfunción de la tiroides. Si sus membranas son lentas, el cuerpo tiene que producir más insulina para poder meter los azúcares en las células, y así producir energía, luego se vuelve más resistente a la insulina. Si su pancreas está inflamado, tendrá más dificultad para producir la insulina que su cuerpo le está demandando.
Comer alimentos insdustrializados (comida rápida o chatarra) sobrecarga el cuerpo de Omega6, lo que aumenta el riesgo de cardiopatías, cáncer; también agrava las enfermedades inflamatorias y autoinmunes.
Existen miles de estudios sobre los peligros de las dietas altas en Omega6, es decir altas en granos, aceites de granos, cereales y azúcares; lo cual está relacionado con varios efectos nocivos para la salud, algunos de ellos serían:
- envejecimiento prematuro
- dao en la estructura del ADN
- relación con el cáncer de seno, ovarios, próstata, recto, páncreas, tracto biliar, pulmones, vesícula y estómago.
- Aumento del colesterol total, triglicéridos, colesterol malo y disminución del colesterol bueno.
- disminución de la sensibilidad a la insulina, causando altos niveles de insulina en la sangre y, eventualmente, diabetes.
Como acabar con la deficiencia de Omega3 y Mejorar su salud??
- Tome Omega3 todos los días. No compre suplementos que contengan omega 6 ó 9, ya riene demasiado en su cuerpo como para echarle más gasolina a ese fuego. (wena!)
- Evite las Bebidas gaseosas carbonatadas: ya que contienen el equivalente a 8 cucharadas de azúcar aprox., lo que hace subir la insulina, lo engordan, lo inflaman y producen todas las enfermedades que queremos evitar.
- Bebamos más agua pura. ( a lo menos 2 litros diarios)
- Para cocinar no usemos más aceites vegetales, ya que están saturados de Omega6 y grasas trans, aprenda a cocinar con aceite de oliva o de canola, aceite de coco, mantequilla pura o verdadera (GHEE).
- Evita los granos y sus derivados. Reemplázalos por verduras (ojala crudas) y frurtas.
- Tome sol diariamente por 20 minutos. Es el mejor, más barato y completo suplemento para la salud y mejora el estado de ánimo.
- Aumente el consumo de productos ricos en Omega3, como carne de pastoreo (no de los que alimentan con granos), huevos, salmon, atún y mariscos en general.
